КУХНЯ АЗЕРБАЙДЖАНА

[smersh70]

Mужик
Ханкебаб

[smersh70]

Долма...

[smersh70]

Творит да, волшебник

[smersh70]

[smersh70]

[Нано]

Кухня народная ням-ням от Нано далеко-далеко от ррдины
Кутаб с зеленью


как дать ссылку на фото

[azmilset]

Легко и просто готовить, а получается очень сочно и вкусно! Такие люля-кебаб рецепт удобно есть и классно брать с собой на пикник. И идея с простыми палочками для мороженого классная, часто выручала, когда не было подходящих шампуров.

Продукты

• Фарш мясной - 1 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Паприка молотая - 1 ст. ложка
• Перец красный острый молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
• Соль - по вкусу

Как приготовить:

1. Добавляем в фарш лук, натертый на крупной терке, и сладкий красный перец, нарезанный мелкими кубиками (чем мельче - тем лучше). Сюда же добавляем паприку, острый перец и соль. Все хорошо перемешиваем.
2. Самое главное - это хорошо отбить весь фарш. Лучше всего поделить на части и отбивать по несколько минут, пока не появятся белковые нити.
3. Даём фаршу постоять пару часов под пленкой в холодильнике.
4. После чего формируем люля-кебаб - чтобы все были одинаковыми, используйте кухонные весы. В сформированный люля-кебаб вставляем палочку от мороженого и еще немного его формируем.
5. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Чтобы создать эффект гриля, я нанесла такой рисунок палочкой.
6. Запекаем люля-кебаб в духовке, разогретой до 180-200 градусов, по времени около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
7. Готовые люля очень удобно брать за палочку, зачерпнуть соус и наслаждаться вкусным мясом! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

[smersh70]

Классика жанра

[smersh70]

[Yaya]

Очень разнообразна азербайджанская кухня.